Jury Top Chef : historique des jurés et leurs restaurants

Depuis 2010, Top Chef a connu plusieurs générations de jurés. Cette page reprend l'historique complet : saisons, rôles, brigades : et renvoie vers le restaurant de chaque juré quand nous l'avons référencé.

Liste éditoriale basée sur les saisons diffusées sur M6. Les adresses renvoient vers nos fiches quand l'établissement est dans l'annuaire.

Consultez aussi le guide Jury Top Chef pour parcourir la liste complète sur le site.

Jury historique (saisons 1 à 5)

Les premières saisons ont posé les bases de l'émission avec un jury mixte, exigeant et pédagogique.

Jean-François Piège (saisons 1 à 10)

Le pilier technique et historique. Resté après le grand remaniement de la saison 6 pour juger l'épreuve « La Dernière Chance », avant de quitter le programme en 2019.
Voir la fiche Le Grand Restaurant

Ghislaine Arabian (saisons 1 à 5)

Seule présence féminine des premières années, connue pour sa rigueur et son exigence sur les sauces et les cuissons.

Christian Constant (saisons 1 à 5)

Le mentor bienveillant, défenseur d'une cuisine de terroir et de tradition bistronomique.

Thierry Marx (saisons 1 à 5)

Le spécialiste de la cuisine moléculaire et des techniques avant-gardistes.
Voir la fiche Onor

Cyril Lignac (saisons 1 à 5)

Coach et juré de terrain, apportant son regard sur le « gourmand » et le « croquant ».

L'ère des brigades (saisons 6 à 14)

En 2015 (saison 6), l'émission fait peau neuve. Les jurés historiques s'en vont (sauf Jean-François Piège) et laissent la place à une nouvelle génération qui, dès la saison 8, coache les candidats au sein de brigades reconnaissables à leurs manchettes de couleur.

Philippe Etchebest (Depuis la saison 6)

Arrivé en force après le succès d'Objectif Top Chef. Il incarne la combativité, la rigueur militaire et la quête de l'excellence (Brigade Bleue).
Voir la fiche Le Quatrième Mur, Philippe Etchebest

Hélène Darroze (Depuis la saison 6)

La cheffe multi-étoilée amène sa sensibilité, sa maîtrise des produits du Sud-Ouest et un palmarès impressionnant de victoires avec ses candidats (Brigade Rouge).
Voir la fiche Marsan par Hélène Darroze

Michel Sarran (saisons 6 à 12)

Très aimé du public et des candidats pour son empathie naturelle, sa douceur et son accent toulousain (Brigade Jaune).
Voir la fiche Michel Sarran

Paul Pairet (Depuis la saison 11)

Le chef visionnaire basé à Shanghai intègre le jury avec son univers décalé, son approche conceptuelle et son obsession pour le goût (Brigade Violette).

Glenn Viel (Depuis la saison 13)

Le plus jeune chef triplement étoilé de France remplace Michel Sarran. Il apporte humour, esprit d'équipe et créativité éco-responsable (Brigade Orange).

L'élargissement et le renouveau (depuis la saison 15)

Pour bousculer la mécanique, M6 agrandit la table des jurés en y intégrant d'anciens visages de l'émission et de grands noms de la gastronomie mondiale.

Stéphanie Le Quellec (Depuis la saison 15)

Gagnante de la saison 2 et aujourd'hui doublement étoilée, elle revient dans le programme par la grande porte pour coacher la nouvelle génération.
Voir la fiche La Scène

Dominique Crenn (Saison 15)

Première femme triplement étoilée aux États-Unis, elle a apporté son énergie rock'n'roll et sa vision poétique le temps d'une saison anniversaire.

Pierre Gagnaire (Saison 15)

Légende absolue de la cuisine, il a officié à la tête de « La Brigade Cachée » en saison 15 pour repêcher les candidats éliminés.
Voir la fiche Pierre Gagnaire

Fabien Ferré (Depuis la saison 16)

Plus jeune chef à avoir décroché trois étoiles d'un coup à seulement 34 ans, il rejoint la table des jurés en insufflant un vent de fraîcheur technique.
Voir la fiche La Table du Castellet

Éric Frechon (Saison 16)

Figure emblématique de la haute gastronomie française et du Bristol, il intègre le jury pour la seizième édition.

Yoann Conte (Saison 17)

Le chef doublement étoilé au grand cœur, réputé pour sa cuisine brute et son amour fou des plantes de montagne, rejoint l'aventure pour la dix-septième saison.
Voir la fiche La Table de Yoann Conte

Pastille « Jury Top Chef » sur les fiches

Dans l'annuaire, les établissements tenus par un membre du jury affichent la pastille Jury Top Chef (à la place de Top Chef, réservée aux candidats). Le bon réflexe : ouvrir la fiche pour l'adresse, le menu et les contacts à jour.

Pour les candidats de l'émission, consultez Candidats Top Chef ou nos sélections par ville (Paris, Bordeaux).