Chef Yoann ConteRestaurant La Table de Yoann Conte

À Veyrier-du-Lac, face au lac d'Annecy, La Table de Yoann Conte mêle l'accueil d'un hôtel cinq étoiles et une cuisine gastronomique doublement étoilée au Guide Michelin, également distinguée de cinq toques au Gault et Millau. La maison se veut un lieu de partage, porté par une cuisine sensible entre Alpes et Bretagne natale du chef. Les plats s'appuient sur des produits bruts sélectionnés pour leur qualité. Yoann Conte et le chef exécutif Julien Valero travaillent côte à côte une cuisine brute et minérale, loin des artifices, dans une quête de simplicité maîtrisée. Le menu « Parcours de vie » (340 € ou 390 €) déroule un trajet entre lac, montagne et mer ; tous les convives d'une même table sont invités à suivre le même parcours. La sommellerie est dirigée par Bastien Debono, Meilleur Sommelier de France 2024 et vainqueur du Master of Port 2021. Accords mets et vins, vins au verre et une carte riche en références accompagnent la table, régulièrement récompensée pour ses sélections. Origine des produits affichée à l'entrée ; carte des allergènes sur demande. Restaurant Top Chef, restaurant candidat Top Chef, restaurants Top Chef, restaurants candidats Top Chef

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