Chef Patrick COMTERestaurant HISTOIRE ANCIENNE

Histoire Ancienne à Calais : l'esprit bistrot Art déco récompensé d'un Bib Gourmand Michelin. Situé au 20, rue Royale en plein cœur de Calais, Histoire Ancienne est une institution gourmande récompensée d'un Bib Gourmand au Guide MICHELIN. Aménagé dans un style Art déco chaleureux avec bar en zinc, bonbonnières à l'ancienne, objets chinés et fresque d'inspiration Toulouse-Lautrec, le lieu incarne l'esprit authentique du bistrot à la française. Portée par le Chef Maître Artisan-Restaurateur Patrick Comte, la maison propose une cuisine 100 % faite maison, généreuse et évolutive. Le Chef y revisite les grands classiques de la tradition bistrotière avec une touche canaille et inventive, en mettant à l'honneur les produits frais, locaux et de saison. Les piliers de l'établissement : Distinction Bib Gourmand MICHELIN : Une reconnaissance saluant un rapport qualité-prix remarquable et une cuisine du marché sincère et gourmande. Savoir-Faire Artisan-Restaurateur : Un engagement fort pour le fait maison, la fraîcheur des arrivages et la mise en valeur du terroir nordiste. Cadre Art Déco & Atmosphère Authentique : Un décor chiné, convivial et intemporel qui transporte les convives dans l'âge d'or des bistrots parisiens. Cuisine Bistrotière & Canaille : Des recettes réconfortantes et retravaillées au quotidien par le Chef Patrick Comte (comme sa célèbre Brandade du Nord).

20 rue Royale 62100 Calais Calais