Chef Thomas CollombRestaurant Le Bistrot Lucien - Rotisserie du Chambertin

Le Bistrot Lucien : l'esprit gourmand et authentique de la Bourgogne par Thomas et Lucie Collomb. Ancré à Gevrey-Chambertin au cœur du vignoble bourguignon, Le Bistrot Lucien est une adresse bistronomique vivante menée par le chef Thomas Collomb et son épouse Lucie. Le duo propose une cuisine authentique, généreuse et résolument moderne, plaçant le « fait maison », les produits du marché et la convivialité au centre de l'expérience. Dans une ambiance conviviale où la frontière entre cuisine et salle s'efface, la carte évolue tous les quinze jours au rythme des saisons. Thomas Collomb y collabore étroitement avec des producteurs locaux engagés pour sublimer les classiques du terroir, du pâté chaud de foie gras au carré de porc au Salers, le tout accompagné d'une sélection d'exception de Gevrey-Chambertin Premiers Crus. Les piliers de l'établissement : Duo Engagé & Passionné : La synergie de Thomas Collomb en cuisine et Lucie Collomb à la gérance pour faire vivre une table chaleureuse. Bistronomie de Terroir & Saisons : Une carte renouvelée toutes les deux semaines célébrant les recettes traditionnelles et le fait maison. Sourcing Éco-responsable : Un partenariat fort avec des agriculteurs et artisans locaux engagés dans le respect de l'environnement. Ancrage Viticole d'Exception : Une offre de vins mettant à l'honneur les grands terroirs locaux, notamment les Premiers Crus de Gevrey-Chambertin.

6 rue du Chambertin 21220 Gevrey-Chambertin Gevrey-Chambertin