Chef Mathias MARTINRestaurant AUBERGE LE CENTRE

L'Auberge du Centre-Poitou, escale gastronomique et historique aux portes de Poitiers. Située à Coulombiers, à seulement 15 minutes de Poitiers et au cœur du parcours des Châteaux de la Loire vers le Marais Poitevin, l'Auberge du Centre-Poitou est une halte historique emblématique du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Ancien relais de poste perpétué par la famille Authé depuis 1870, cet hôtel-restaurant de charme est aujourd'hui animé avec passion par France et Laurent. Distinguée d'un Bib Gourmand MICHELIN et classée Table Distinguée Logis, la gastronomie y est confiée au Chef Mathias Martin (élu Jeune Talent Gault & Millau 2019). Le chef y propose une cuisine de saison inventive, raffinée et audacieuse, mettant à l'honneur les trésors du terroir poitevin en collaboration directe avec les producteurs locaux. L'établissement abrite également 13 chambres raffinées, un jardin paisible sous tonnelle ombragée et un salon-bar avec piano pour une parenthèse chaleureuse. Les piliers de l'établissement : Gastronomie Récompensée : La cuisine créative et légère du Chef Mathias Martin, honorée par un Bib Gourmand Michelin et le Gault & Millau. Héritage familial & Histoire : Quatre générations de savoir-faire familial depuis 1870 dans un ancien relais de poste. Escale de Charme : 13 chambres élégantes, un salon avec piano et une agréable terrasse ombragée au cœur d'un jardin verdoyant. Situation Privilégiée : Une halte gourmande stratégique sur la route de Saint-Jacques de Compostelle, à 15 minutes de Poitiers.

39 rue Nationale 86600 Coulombiers Coulombiers