Chef Nicolas ChamoinRestaurant La Clé des Champs

Dans la baie de Somme, entre Saint-Valéry-sur-Somme et Le Crotoy, au cœur du Marquenterre, La Clé des Champs occupe un ancien relais de poste. Le chef Nicolas Chamoin et sa femme Adeline y accueillent autour d’une cuisine actuelle. Formé au lycée hôtelier du Touquet, Nicolas Chamoin a ensuite travaillé chez Ducasse et Marc Meurin, avec des stages chez Alain Depierre à La Liégeoise (Wimereux) et chez Marc Veyrat à Annecy. Second de cuisine au Welsh Pub à Boulogne-sur-Mer en 2002, il ouvre La Table de Nicolas en 2008 dans la même ville, avant de reprendre La Clé des Champs à Favières en 2016. Lauréat Talents Gourmands pour la région Brie-Picardie en 2017, il obtient l’assiette et deux fourchettes au guide Michelin en 2018, puis le Bib Gourmand depuis 2019. En 2022, il termine deuxième au concours national des Toques d’Or ; en 2023, il reçoit une toque au Gault & Millau.

13 Rue des Frères Caudron - 80120 Favières Favières