Chef Pierre ChavatteRestaurant Racines

Racines, table étoilée et cuisine de récolte, offrant une expérience culinaire unique et authentique. Situé en face du port d’Étaples, à quelques minutes du Touquet, Racines s’inspire de notre région, d’où son nom… La carte du restaurant est volontairement courte. Elle change au gré des saisons, selon les envies du Chef Pierre Chavatte , ainsi que des propositions des producteurs locaux. Situé au 46, Boulevard de l'Impératrice à Étaples-sur-Mer, Racines est une table gastronomique étoilée par le Guide MICHELIN. Emmené par le chef passionné Pierre Chavatte, l'établissement repose sur un concept rare : une cuisine végétale et locale nourrie directement par son propre potager de deux hectares situé dans les environs d'Étaples-sur-Mer, mariant produits de la terre et de la mer. Les Piliers de l’Établissement Cuisine du Potager & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes d'un jardin privé abritant des variétés locales et du monde entier. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Déjeuner (du mercredi au samedi) : à partir de 35,00 € Dîner (du mercredi au samedi) : à partir de 79,00 € Horaires de service : Du mercredi au samedi : 12h00 : 14h00 & 19h15 : 21h00 Fermeture hebdomadaire : Dimanche, lundi et mardi toute la journée

46 Boulevard de l'Impératrice, 62630 Étaples-sur-Mer Étaples-sur-Mer