Chef David ZuddasRestaurant DZ'envies

DZ’envies : l'esprit bistronomique et engagé de David Zuddas au cœur des Halles de Dijon. Situé au 12, rue Odebert à Dijon, face aux célèbres Halles, DZ’envies est une adresse incontournable dirigée par le Chef David Zuddas (anciennement étoilé Michelin). Installé au cœur de la cité ducale depuis 2008, cet établissement à l'ambiance cosy propose une gastronomie vivante, militante et accessible à tous. La cuisine du Chef fusionne le terroir bourguignon avec des inspirations d'ailleurs, faisant la part belle aux produits frais du marché et aux circuits courts. DZ’envies adopte un double visage au quotidien : une « cantine chic » le midi avec un service dynamique et des formules de saison, puis un « bistro gastro » le soir proposant des créations plus techniques et audacieuses renouvelées toutes les deux semaines. Les piliers de l'établissement : Signature de David Zuddas : Le savoir-faire d'un chef chevronné associant traditions bourguignonnes, gestes précis et touches d'exotisme. Double Identité Gourmande : Formules rapides et accessibles au déjeuner, suivies d'une expérience bistronomique plus poussée et intimiste au dîner. Proximité des Halles & Saisonnalité : Un approvisionnement direct au marché de Dijon garantissant des produits locaux, frais et écoresponsables. Cuisine Militante & Accessibilité : Une démarche prônant la démocratisation du bon goût, un rapport qualité-prix maîtrisé et une belle carte de vins régionaux.

12 rue Odebert – DIJON Dijon