Chef Christopher CoutanceauRestaurant Christopher Coutanceau

La table gastronomique triplement étoilée Christopher Coutanceau, table étoilée et cuisine de récolte à La Rochelle. Situé au 12, rue de la Cloche, 17000 La Rochelle, La table gastronomique triplement étoilée Christopher Coutanceau est la toute première confidente de l’Océan. Leur tête-à-tête intrigue, inspire et leurs secrets s’offrent à nous aussitôt franchie la porte du restaurant. L’Océan est partout, à travers les larges baies vitrées bien entendu, mais aussi dans ce sol bleu marine, dans les murs en cuir sable et les pampilles en aluminium du plafonnier simulant le va-et-vient de l’eau. Les Piliers de l’Établissement Cuisine de bon sens emmenée par une technique folle, la signature de Christopher Coutanceau, ce sont aussi ces poissons moins nobles, méprisés à tort, travaillés intégralement sans aucun gaspillage. La sardine, fragile et délicate, que la simple chaleur de la main peut abîmer, est ainsi sublimée de la tête à la queue avec la pureté et la puissance des souvenirs d’enfance. Il en va de même pour l’orphie ou le tacaud. Immersion dans l’univers iodé, engagé et sensible du Chef Christopher Coutanceau, restaurant gastronomique triplement étoilé à La Rochelle. Laissez-vous guider au rythme des vagues par une cuisine d’émotions inspirée de toutes les richesses de la mer, de l’entrée jusqu’au dessert.

Plage de la Concurrence 17000 La Rochelle La Rochelle