Chef Tom MeyerRestaurant La Chèvre d’Or

La signature audacieuse et poétique du chef Tom Meyer face au panorama de la Côte d'Azur. Situé rue du Barri au cœur du village perché d'Èze (Alpes-Maritimes), entre Nice et Monaco, La Chèvre d'Or est un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide MICHELIN installé au sein de l'hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux éponyme. Dominant la mer Méditerranée, la salle à manger offre un panorama spectaculaire sur la rade de Villefranche et le Cap Ferrat. La cuisine est signée par le chef Tom Meyer (Meilleur Ouvrier de France 2023), qui y déploie une partition culinaire audacieuse, contrastée et poétique en 5 à 8 services. Il est épaulé par le chef pâtissier Florent Margaillan, le chef sommelier Mathieu Selier (qui veille sur une cave exceptionnelle de 1 800 références et 34 000 bouteilles) et le directeur de salle Yann Vaye. Les Piliers de l'Établissement 2 Étoiles MICHELIN & Panorama Azuréen : Une institution de la Riviera française offrant une vue panoramique plongeante sur la mer Méditerranée. Cuisine du Chef Tom Meyer (MOF 2023) : Une gastronomie contemporaine, vive et lisible, mêlant les racines jurassiennes du chef à la fraîcheur méditerranéenne. Haute Pâtisserie & Sommelerie d'Exception : Des créations sucrées réconfortantes par Florent Margaillan et une carte des vins majeure orchestrée par Mathieu Selier. Domaine 5 Étoiles Relais & Châteaux : Un complexe haut de gamme comprenant plusieurs restaurants (Les Remparts, Le Café du Jardin), des pâtisseries à emporter et un service sur-mesure.

Rue du Barri - 06360 EZE VILLAGE EZE VILLAGE