Chef Grégory DouceyRestaurant In-Fine

De l'Os à l'Arête par Grégory Doucey : la nouvelle signature gastronomique, entre terre et mer, à Frontignan. Situé au 2, rue Hôtel de Ville à Frontignan (Hérault), entre Sète et Montpellier, le Restaurant In-Fine évolue pour devenir De l'Os à l'Arête à partir de juin 2026. Porté par le Chef Grégory Doucey, cet établissement gastronomique propose un univers culinaire raffiné axé sur le partage, entre terre et mer. La maison privilégie une démarche écoresponsable en travaillant main dans la main avec les producteurs locaux. Elle met à l'honneur des « menus confiance » en plusieurs services ainsi qu'une impressionnante carte des vins de plus de 130 références valorisant le terroir viticole occitan. Les piliers de l'établissement : Nouveau Concept "De l'Os à l'Arête" : Une proposition gastronomique renouvelée axée sur la complémentarité des produits de la terre et de la mer. Engagement Écoresponsable : Priorité aux fournisseurs locaux, gestion efficace des déchets et techniques de cuisson économes en énergie. Menus Confiance : Des parcours dégustation déclinés en 3, 4 ou 6 services, adaptés aux contraintes alimentaires de chaque convive. Mise en Valeur du Terroir Viticole : Une sélection rigoureuse élaborée avec des vignerons locaux comptant plus de 130 références d'Occitanie.

2 Rue Hôtel de ville, 34110 Frontignan Frontignan