Chef Takao takanoRestaurant Takao Takano

Takao Takano à Lyon : quand l'héritage japonais et la précision du chaos subliment le produit et les saisons. Situé au 33 Rue Malesherbes à Lyon (6e arrondissement), le restaurant Takao Takano est l'écrin du chef éponyme. Loin des conventions, l'établissement a été pensé comme un appartement intime, un lieu de partage où la simplicité est reine, accueillant une vingtaine de convives dans une atmosphère de dîner entre amis. La cuisine de Takao Takano, qualifiée de "précision du chaos", est le fruit d'une imagination débordante et d'une subtilité des saveurs. Le chef, d'origine japonaise, a grandi au pied du mont Fuji, imprégné d'une culture où la nature et les saisons dictaient les repas, simples et conviviaux. Cette philosophie se retrouve dans l'assiette, où le produit est roi, respecté et sublimé par des herbes et aromates choisis sans frontière, au gré des humeurs et des saisons, pour des compositions essentielles et légères qui éveillent les sens. L'ambiance, entre jeux d'ombres et lumière, mêle influences scandinaves et latines, avec des touches asiatiques, dans une harmonie de noir, blanc, gris et bois. Les Piliers de l'Établissement Cuisine de l'Imagination & des Saveurs : Une approche culinaire où l'intuition et la créativité du chef transforment les matières en compositions précises et subtiles. Respect du Produit & des Saisons : Le produit est au cœur de chaque plat, sublimé par des herbes et aromates, dans le respect des cycles naturels et des envies du moment. Philosophie du Partage & de la Simplicité : Un restaurant conçu comme un lieu intime, favorisant la découverte et le retour à l'essentiel, dans un esprit de convivialité. Héritage Japonais & Bien-être : L'influence d'une enfance bercée par la nature et les repas saisonniers, où la cuisine est perçue comme la base du bien-être et du partage. Horaires de service : Lundi soir et du mardi au vendredi, midi et soir Fermeture hebdomadaire : Samedi et dimanche toute la journée

33 Rue Malesherbes - 69006 LYON LYON