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Description
Né au Cap-Vert et élevé au Portugal, Claudio Semedo Borges s'installe en France à dix-neuf ans pour se former. Passé par les cuisines d'Éric Frechon à Épicure, au Bristol, il contribue ensuite à l'obtention d'étoiles Michelin dans plusieurs maisons, dont Les Climats et L'Oiseau Blanc, où il officie comme sous-chef. Depuis 2023, il est chef exécutif au Prince de Galles, à Paris, en collaboration avec Norbert Tarayre. Il y propose une cuisine technique qui mêle la rigueur de la haute gastronomie française à des accents inspirés de ses racines cap-verdiennes. Il mène aussi une activité de traiteur à Noisy-le-Grand. Son passage sur Top Chef en 2025, sur M6, lui a donné une large visibilité auprès du grand public. Restaurant Top Chef, restaurant candidat Top Chef, restaurants Top Chef, restaurants candidats Top Chef
33 Avenue George V, 75008 Paris Paris
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- Chef Claudio Semedo Borges
- Ville : Paris
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