Chef Marie-Victorine ManoaRestaurant La Fontaine Gaillon

La Fontaine Gaillon, près de l’Opéra à Paris, mêle histoire, cuisine française et une terrasse réputée, animée par la fontaine Gaillon. Au déjeuner, l’adresse attire surtout les professionnels dans un cadre élégant et discret. Dès 19h, l’ambiance se fait plus intime, avec lumières tamisées, bar et musique douce. La cuisine réinvente la tradition française entre classiques de brasserie et assiettes plus fraîches, portées par le produit et la saison. Au menu figurent notamment le coquelet rôti à l’estragon, la sole meunière, les ris de veau aux morilles, les tomates marinées au xérès ou encore les haricots verts à la vinaigrette truffée, aux côtés des légumes du moment. Herbes, légumes et sauces délicates accompagnent viandes et poissons dans une approche généreuse et contemporaine. Des salons privés, aménagés par Lázaro Rosa-Violán, permettent d’organiser réunions d’affaires, célébrations familiales ou soirées entre amis dans un cadre plus intimiste. Restaurant Top Chef, restaurant candidat Top Chef, restaurants Top Chef, restaurants candidats Top Chef

1 Rue de la Michodière 75002 Paris Paris