Chef Pierre SangRestaurant In Oberkampf | Pierre Sang

In Oberkampf : la rencontre audacieuse des saveurs franco-coréennes dans une cuisine ouverte signée Pierre Sang. Situé au 55 rue Oberkampf dans le 11ème arrondissement de Paris, "In Oberkampf" est le premier restaurant du chef Pierre Sang Boyer, inauguré en juin 2012. Cet établissement propose une cuisine franco-coréenne, reflet de la mixité culturelle du chef, et se distingue par une totale transparence : une cuisine ouverte au centre de la pièce invite les convives à une expérience culinaire immersive autour d'un comptoir central. La carte, pensée pour une dégustation individuelle ou à partager, évolue au gré des produits frais et de saison, sourcés auprès des artisans du quartier. Le restaurant prévoit pour 2026 une réinvention, avec l'ambition de proposer une sélection d'environ 40 références de vins, allant des grands crus aux flacons plus confidentiels et naturels. Les Piliers de l'Établissement Cuisine Ouverte & Transparence : Une expérience immersive autour d'un comptoir central, où la cuisine est au cœur de la salle, invitant à la découverte et à l'échange. Fusion Franco-Coréenne & Créativité : Une carte évolutive qui marie la tradition française aux influences et techniques coréennes, proposant des mets uniques à déguster seuls ou à partager. Produits Frais & de Saison : Un engagement pour des ingrédients de qualité, sourcés auprès des artisans locaux et renouvelés au fil des saisons. Formules & Menus Uniques : Au déjeuner : Menu Freestyle en 4 temps (Amuse-bouche, entrée, plat, dessert) Menu Découverte en 6 temps (Amuse-bouche, 2 entrées, plat, fromage et dessert) Au dîner : Dîner à partir de 52 € Dîner à partir de 60 € Menu Signature à partir de 110 € Horaires de service : Tous les midis : 12h00 : 14h30 Tous les soirs : 19h00 : 23h30 Fermeture hebdomadaire : Non spécifié

Pierre Sang In Oberkampf Paris