Chef Pierre Sang BoyerRestaurant Pierre Sang in Oberkampf

Ouvert en juin 2012 au cœur du 11ᵉ arrondissement de Paris, Pierre Sang in Oberkampf est le premier restaurant de Pierre Sang Boyer. La cuisine ouverte, placée au centre de la salle, invite à suivre le service depuis un comptoir central, dans un esprit de totale transparence. La carte évolue au fil des saisons et propose des plats conçus pour être dégustés seuls ou à partager. La tradition française y croise techniques et influences coréennes, en écho aux racines du chef. Les produits frais et de saison, souvent issus des artisans du quartier, restent au centre de l’assiette. Passionné d’œnologie, Pierre Sang prévoit pour 2026 une sélection d’environ quarante références au bar des copains : grands crus, flacons plus confidentiels et vins naturels. Restaurant Top Chef, restaurant candidat Top Chef, restaurants Top Chef, restaurants candidats Top Chef

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