Chef Henri AmestoyRestaurant Art'Zain Irissarry

L'âme du Pays Basque sublimée par la cuisine de saison du Chef Henri Amestoy. Niché au cœur du village d'Irissarry, à proximité de Saint-Jean-Pied-de-Port et d'Hasparren, le restaurant Art'zain vous accueille dans le cadre authentique d'Ospitalea, une ancienne commanderie des chevaliers de l'ordre de Malte. Fondé en 2016 par le Chef Henri Amestoy et son épouse, l'établissement tire son nom du mot basque artzain (berger), en hommage aux racines familiales du chef et à son rôle de gardien des traditions culinaires locales. Au sein d'une bâtisse de caractère aux pierres et poutres apparentes, la maison propose une cuisine d'instinct, guidée par le bon sens, les saisons et l'exigence du produit. Henri Amestoy y met à l'honneur le travail des agriculteurs et éleveurs du Pays Basque à travers des assiettes colorées, créatives et ancrées dans leur terroir. Les piliers de l'établissement : Terroir & Proximité : Une carte évolutive construite en direct avec les producteurs locaux. Cadre Historique : Une ancienne commanderie restaurée mariant charme rustique et convivialité. Esprit de Famille : L'art de recevoir d'Henri Amestoy et son équipe dans une atmosphère chaleureuse. Horaires du Service : Du mercredi au samedi (midi et soir) ainsi que le dimanche midi.

20, place d'Ospitalia Le Bourg 64780 IRISSARRY IRISSARRY