Chef Guillaume GoutaudierRestaurant L’atelier LOCAVOR

Produits locaux, cadre industriel et associations audacieuses : l'escale gourmande de Guillaume Goutaudier. Situé au 2, avenue de la Libération au Coteau (Loire), dans l'agglomération roannaise, L'Atelier Locavore est le restaurant du Chef Guillaume Goutaudier. L'établissement vous accueille dans une ambiance chaleureuse au style industriel, mêlant brique, fer, verre, bois brut et cuir, baignée d'une lumière intime et tamisée en soirée. Fidèle à sa philosophie, la maison privilégie les circuits courts et s'approvisionne en direct auprès de producteurs régionaux dans un rayon maximal de 200 km. La cuisine met en valeur le produit brut à travers des associations de saison inspirées du terroir de la Côte Roannaise tout en s'autorisant de subtiles pépites d'ailleurs, accompagnées d'une sélection soignée de vins. Les piliers de l'établissement : Engagement Locavore : Approvisionnement rigoureux en circuit court à moins de 200 km pour valoriser les éleveurs et maraîchers du territoire. Savoir-Faire & Créativité : Une cuisine de saison inventive signée Guillaume Goutaudier, combinant produits bruts, herbes du jardin et mariages d'exception (comme le bœuf à la verveine ou le chocolat associé à la morille). Décoration Industrielle & Chaleureuse : Un cadre élégant mêlant matériaux nobles et ambiance intime. Équipe Passionnée & Service Attentionné : Un accueil convivial porté par une brigade réactive et un conseil avisé sur les accords vins.

2, avenue de la libération 42120 Le COTEAU Le COTEAU