Chef Daniel GallacherRestaurant Racines

La cuisine du chef Daniel Gallacher incarne sa vision gastronomique, un mélange de respect des produits bruts, de ses racines écossaises et d’influences culturelles multiples. Situé à 59, rue Georges Bonnac, à Bordeaux, Racines est une table gastronomique étoilée du Guide MICHELIN. Emmené par le chef écossais Daniel Gallacher, l'établissement repose sur un concept rare : une cuisine végétale et locale nourrie directement par son propre potager de deux hectares situé dans les environs de Bordeaux, mariant produits de la terre et de la mer. Les Piliers de l'Établissement Cuisine du Potager & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes d'un jardin privé abritant des variétés locales et du monde entier. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Déjeuner (du mardi au samedi) : à partir de 35,00 € Dîner (du mardi au samedi) : à partir de 79,00 € Horaires de service : Du mardi au samedi : 12h00 : 13h30 & 19h30 : 21h30 Fermeture hebdomadaire : Dimanche, lundi et mardi toute la journée

59 rue Georges Bonnac 33000 Bordeaux Bordeaux