Chef Guy JullienRestaurant La Beaugravière

La Beaugravière à Mondragon : le royaume de la truffe noire et des grands vins du Rhône. Situé au 214, avenue du Pont Neuf à Mondragon (Vaucluse), La Beaugravière est une institution gastronomique de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa célébration passionnée du terroir provençal et sa cave à vins d'une richesse exceptionnelle. Le restaurant est une référence incontournable pour les amateurs de truffe noire (Tuber melanosporum) du pays de Richerenches, à laquelle une carte complète et des menus dédiés sont consacrés en saison hivernale. En salle comme en terrasse, l'établissement propose une cuisine sincère, généreuse et évolutive au fil des saisons, sublimant asperges vertes, agneaux confits, gibiers ou champignons locaux. Les piliers de l'établissement : Temple de la Truffe Noire : Une expertise reconnue de janvier à mars avec des cartes et menus entièrement élaborés autour du diamant noir de Richerenches. Cuisine de Terroir Évolutive : Des recettes traditionnelles et authentiques ajustées selon les arrivages de saison (asperges et artichauts au printemps, estouffades en été, gibiers et champignons en automne). Cave à Vins Mythique : Une carte des vins prestigieuse réunissant des domaines rares et des millésimes anciens du vignoble français. Cadre Provençal & Convivial : Une atmosphère chaleureuse proposant un accueil personnalisé avec un nombre de couverts volontairement limité par service.

214 Avenue du Pont Neuf,, 84430 Mondragon Mondragon