Chef Alexis LauriacRestaurant Agastache

L'esprit des grandes tables étoilées dans la convivialité d'un bistrot lyonnais. Ancré à Lyon, le restaurant Agastache propose une parenthèse bistronomique où la haute cuisine rencontre une atmosphère décontractée, moderne et chaleureuse. Fondé autour d'un profond respect de la nature et de la saisonnalité, l'établissement met à l'honneur une cuisine d'instinct, complétée par une carte des vins courte et rigoureusement sélectionnée. La maison s'appuie sur le savoir-faire de deux passionnés formés aux côtés de grands noms de la gastronomie : En salle : Mathieu L'her, diplômé de l'école Vatel et fort d'expériences en Californie puis chez Christian Têtedoie, apporte son sens du détail et son accueil attentionné. En cuisine : Le chef Alexis Lauriac, passé par des tables étoilées d'exception, Christian Têtedoie, Olivier Samin et Laurent Petit au Clos des Sens, exprime une identité culinaire affirmée, marquée par le travail végétal, les poivres et les plantes aromatiques. Les piliers de l'établissement : Esprit Bistronomique : L'excellence des techniques étoilées dans la simplicité d'un cadre convivial. Cuisine Végétale & Aromatique : Un travail créatif autour des légumes et des herbes, héritage du passage au Clos des Sens. Sélection d'Auteurs : Une carte des vins resserrée, axée sur la qualité et les accords justes.

134 rue Duguesclin 69006 Lyon Lyon