Chef L'ÉpineRestaurant L'épine

L’Épine à Azay-le-Rideau : la gastronomie écoresponsable au cœur du Val de Loire. Situé au 19, place de la République à Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire), L’Épine est l'adresse gastronomique et décontractée du duo tourangeau Wendy (en salle) et Sébastien (aux fourneaux). Installé depuis 2021 dans un bâtiment historique de 1866, anciennement une école édifiée sur un terrain légué par le marquis de Biencourt, propriétaire du château d’Azay-le-Rideau, le restaurant marie le charme du patrimoine architectural à des expositions d'art urbain et contemporain. Le chef Sébastien propose une cuisine locale, bio ou issue de l'agriculture raisonnée, enrichie de touches exotiques inspirées de ses voyages. Porté par une démarche écoresponsable axée sur le respect de la nature et la réduction des déchets, le couple accorde une place d’honneur aux vins du Val de Loire en travaillant en lien direct avec les vignerons de la région. Les piliers de l'établissement : Gastronomie Décontractée & Écoresponsable : Une cuisine du marché privilégiant les produits frais, locaux, bio et de saison avec un engagement zéro déchet. Touche d'Exotisme & Voyages : Des recettes de Touraine revisitées et stimulées par des influences culinaires internationales. Mise en Valeur des Vins de Loire : Une carte des vins travaillée avec passion mettant en avant les vignerons et terroirs ligériens. Cadre Historique & Art Contemporain : Un lieu empreint d'histoire (ancienne école de 1866) accueillant régulièrement des expositions d'art urbain.

19 place de la république 37190 Azay le Rideau Azay le Rideau