Chef Cyril LebéhotRestaurant Auberge de l'Abbaye

À Hambye, près de Villedieu-les-Poêles, de Granville et du mont Saint-Michel, Laetitia et Cyril Lebéhot tiennent depuis 2009 l'hôtel-restaurant Auberge de l'Abbaye. Natif du village, Cyril y a débuté comme apprenti et a longtemps rêvé d'y revenir : c'est chose faite après des passages dans de belles maisons, notamment comme second de cuisine dans un restaurant étoilé. À table, il compose des assiettes raffinées ancrées dans le terroir normand, avec des alliances audacieuses et des bases traditionnelles solides. La salle accueille 48 couverts pour les repas du quotidien comme pour les réceptions privées et familiales ; l'auberge reçoit aussi les groupes et voyagistes sur la route des Abbayes. Le chef propose des formules tout compris avec apéritif, vin et café, ainsi qu'une formule du midi à prix raisonnable, toujours autour de produits de saison issus de la carte.

5 route de l'Abbaye 50450 Hambye Hambye