Chef Etienne CorsonRestaurant La Fourchette à Droite

À Saint-Malo, Caroline et Etienne Corson, tous deux originaires de la région, accueillent dans un cadre cosy et chaleureux, avec la convivialité comme priorité. Leur cuisine, traditionnelle et raffinée, suit les saisons et s’appuie autant que possible sur un approvisionnement local. Leur parcours les a menés des Relais & Châteaux aux tables étoilées, de la Suisse à l’Irlande en passant par le Luxembourg et l’Espagne, avant un retour en Bretagne à l’hôtel de Carantec auprès de Patrick Jeffroy. Ils ont ensuite rejoint Saint-Malo intramuros au Chalut, auprès de Jean-Philippe Foucat, puis poursuivi l’aventure en Côte d’Émeraude au Bénétin à Rothéneuf, avec Arnaud Béruel. De ces maisons, ils ont retenu la rigueur et le sens de l’accueil qu’ils mettent aujourd’hui au service de leur propre établissement.

2 rue de la pie qui boit 35400 Saint Malo Saint-Malo