Chef Maxime PujolRestaurant Bergamote

Bergamote à Lyon 7ᵉ : la gastronomie sincère et engagée du duo Maxime Pujol et Colyne Chirouze. Ancré au cœur du 7ᵉ arrondissement de Lyon, Bergamote est une adresse gourmande et intimiste qui célèbre une cuisine de saison sincère, audacieuse et engagée. Portée par la complicité de Maxime Pujol en cuisine et de Colyne Chirouze en salle, la maison propose une expérience gastronomique vivante guidée par le rythme de la nature et le respect du vivant. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, le Chef Maxime Pujol signe des assiettes instinctives aux cuissons d'une grande précision et à la gourmandise assumée, tandis que Colyne Chirouze orchestre un accueil attentionné et des accords audacieux dans les verres. Travaillant main dans la main avec des producteurs locaux engagés, le duo met à l'honneur la vérité des produits du terroir lyonnais et environnant. Les piliers de l'établissement : Duo Engagé & Passionné : La complémentarité naturelle entre Maxime Pujol aux fourneaux et Colyne Chirouze en salle. Cuisine de Saison & D'Instinct : Des créations audacieuses, des cuissons maîtrisées et une gourmandise sincère renouvelées selon la nature. Sourcing Local & Éthique : Un partenariat étroit avec des artisans et petits producteurs partageant des valeurs d'éco-responsabilité. Esprit Lyon 7ᵉ : Une adresse contemporaine et conviviale insufflant un vent de fraîcheur sur la scène gastronomique lyonnaise.

123 rue Gerland 69007 Lyon Lyon