Chef Dennys TeixeiraRestaurant La Coopérative

De La Coopérative aux grillades du Cargol'21, une expérience gourmande plurielle signée Dennys Teixeira. Situé au 2a, route de Caladroy à Bélesta (Pyrénées-Orientales), au cœur du terroir catalan, le Hôtel Écolodge - Domaine Riberach est un domaine d'exception aménagé dans une ancienne coopérative vinicole. Le domaine propose un univers gastronomique et écoresponsable décliné en plusieurs espaces de restauration sous la direction culinaire du chef Dennys Teixeira et de son second Mike Lleres. L'offre de restauration s'articule autour de quatre espaces complémentaires, de la table gastronomique écoresponsable aux grillades d'été au four MIBRASA : Les Piliers de Restauration du Domaine Restaurant Gastronomique « La Coopérative » : Une table gastronomique axée sur la philosophie Slow Food et le « km 0 », célébrant les produits frais et de saison du terroir catalan. Restaurant d'Été « Cargol'21 » (Juillet & Août) : Une cuisine de braise et de partage au four MIBRASA installée sur une terrasse couverte surplombant les vignes, accueillant également des brunchs dominicaux. Le Comptoir-Cave : Un espace convivial associant cave à boire/manger (planches, vins bio/biodynamiques) et boutique de produits locaux, complété par des visites-dégustations de la cave du domaine. La Terrasse Lounge : Un cadre panoramique idéal pour savourer cocktails, vins du domaine, bières artisanales locales et assiettes à partager en plein air.

2a Route de Caladroy, 66720 Bélesta Bélesta