Chef Laurent BarberotRestaurant La Chaumière

La Chaumière à Dole : l'excellence 1 étoile Michelin de Laurent Barberot et la richesse du terroir jurassien. Situé au 346, avenue du Maréchal Juin à Dole (Jura), Hôtel Restaurant La Chaumière est un établissement d'exception abritant une table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN menée par le chef Laurent Barberot. L'adresse propose une double identité culinaire : une expérience gastronomique étoilée le week-end et une offre bistronomique sous le nom de Bistro La Bagatelle en semaine. Le chef y sublime les produits du terroir jurassien et des régions voisines (poularde de Bresse, saucisse de Morteau, truite du Haut-Jura, comté, morilles, maraîchage du Val de Saône), soutenus par une cave remarquable faisant la part belle aux vignerons régionaux et à la biodynamie. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN & Double Offre : Une haute gastronomie inventive lors des services du week-end (Table Gastronomique) et un esprit bistronomique accessible en semaine (Bistro La Bagatelle). Cuisine signée Laurent Barberot : Une cuisine de saisons, chaleureuse et lisible, portée par l'amour des beaux produits et de la rencontre avec les convives. Terroir du Jura & Biodynamie : Mise en avant des joyaux régionaux et d'une sélection viticole pointue axée sur les vignerons indépendants. Cadre & Prestations Complémentaires : Hôtel raffiné avec parc, piscine, patio, bar, boutique de produits locaux et service traiteur.

346 avenue du Maréchal Juin 39100 Dole Dole