Chef Maxime BOUTTIERRestaurant Géosmine

Géosmine par Maxime Bouttier : une gastronomie instinctive et engagée au cœur d'un ancien atelier parisien. Situé dans le 11e arrondissement de Paris à proximité de République, Géosmine est le premier restaurant du Chef Maxime Bouttier, aménagé dans un ancien atelier textile sur deux niveaux. Inspiré par le composé chimique qui donne à la terre mouillée son odeur si caractéristique, le Chef originaire de la Sarthe y développe une gastronomie instinctive, audacieuse et engagée. Après plus de dix ans passés dans les cuisines de maisons étoilées en France et à l'international, Maxime Bouttier propose une cuisine ancrée dans le respect du vivant, célébrant au fil des saisons le travail des maraîchers, pêcheurs, éleveurs et vignerons. Les piliers de l'établissement : Cuisine Instinctive & Identitaire : Une gastronomie créative et sans concession menée par le Chef Maxime Bouttier, façonnée par son expérience au sein de grandes tables étoilées. Respect du Vivant & Terroir : Une mise en valeur rigoureuse des produits de saison et du travail des artisans et vignerons indépendants. Cadre Atypique & Intimiste : Une maison de ville au charme industriel (ancien atelier textile) nichée au cœur du 11e arrondissement. Esprit de Partage : Un lieu pensé autour des valeurs humaines, des échanges et de la convivialité.

71 rue de la folie méricourt 75011 PARIS Paris