Chef Hervé BussetRestaurant Hervé Busset

Situé au 24, place du Bourg à Rodez (Aveyron), Restaurant Hervé Busset est une table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN (1 étoile obtenue en 2007). Emmené par le chef passionné Hervé Busset, l'établissement repose sur un concept rare : une cuisine végétale et locale nourrie directement par son propre potager de nature, mariant produits de la terre et de la nature. Les Piliers de l'Établissement Cuisine de la Nature & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes de son potager, où chaque assiette est une découverte de saveurs et de couleurs. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Formules & Menus Uniques : Déjeuner (du jeudi au dimanche) : à partir de 35,00 € Dîner (du jeudi au dimanche) : à partir de 79,00 € Horaires de service : du midi du jeudi au dimanche. Fermeture hebdomadaire : le lundi et le mardi toute la journée

24 place du Bourg 12000 Rodez Rodez