Chef MARTIN & LOUIS ISABALRestaurant Ithurria
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Description
À Aïnhoa, chez Ithurria, Martin Isabal compose une cuisine fidèle à la tradition de la maison tout en y apportant une touche contemporaine. Le marché dicte la carte : poissons de la côte et classiques du répertoire basco-béarnais, toujours de saison. Son frère Louis se consacre aux desserts, autour du chocolat, des fruits et du sucre, dans des créations légères. En salle, Stéphane, secondé par Thomas, présente la carte et une cave qu'il connaît de près, dans la continuité du lien qui l'unit à ses enfants.
218 karrika nagusia 64250 Aïnhoa Aïnhoa
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- Chef MARTIN & LOUIS ISABAL
- Ville : Aïnhoa
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