Chef Thomas PezerilRestaurant La Palmeraie

Découvrez La Palmeraie, une table étoilée Michelin où le Chef Thomas Pezeril sublime le terroir provençal avec une cuisine sincère et contemporaine. La Palmeraie, restaurant gastronomique situé à La Croix-Valmer, prend place au sein du prestigieux Château de Valmer, un établissement 5 étoiles. Niché face à une palmeraie centenaire, entre les vignes du domaine et les reflets de la Méditerranée, il offre un cadre privilégié. Cet établissement est honoré d'une étoile au Guide Michelin, signe d'une cuisine d'exception. Sous la direction du Chef Thomas Pezeril, La Palmeraie propose une gastronomie sincère et contemporaine, profondément enracinée dans son terroir. La philosophie culinaire met en lumière des produits de saison soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux engagés, des légumes issus du potager biologique du domaine et des trésors de la mer provenant d'une pêche raisonnée. Les vins biologiques du Château de Valmer, notamment son rosé récolté à la main, accompagnent cette cuisine de précision et racontent l'histoire d'une Provence élégante et vivante. Dans ce cadre intimiste, chaque détail, des créations de la céramiste Sylvie Gélis aux accords subtils en salle, contribue à une expérience où gastronomie, artisanat et nature dialoguent en harmonie. Les Piliers de l'Établissement Cuisine Étoilée & Terroir : Une gastronomie Michelin qui célèbre les richesses de la Provence, du potager bio à la mer. Vins du Domaine & Engagement : Des vins biologiques du Château de Valmer, reflet d'un terroir préservé et d'une démarche responsable. Cadre & Artisanat : Une ambiance intimiste face à une palmeraie centenaire, où l'artisanat local enrichit l'expérience. Horaires de service : Dîner

81 Boulevard de Gigaro, 83420 La Croix-Valmer La Croix-Valmer