Chef Frédéric SimoninRestaurant Frédéric Simonin

Frédéric Simonin : l'excellence étoilée Michelin et le respect du produit au cœur de Paris 17e. Situé au 25, rue Bayen dans le 17e arrondissement de Paris, le restaurant éponyme du Chef Frédéric Simonin est une adresse récompensée d'une Étoile au Guide MICHELIN. Décoré dans un esprit « appartement parisien » aux teintes chaudes terre d'argile, le lieu allie élégance, sobriété et atmosphère cosy. Perfectionniste et engagé en faveur d'une restauration responsable (partenaire des éleveurs de la filière Bleu-Blanc-Cœur), le Chef propose une cuisine oscillant entre simplicité et sophistication. Sa démarche met à l'honneur la qualité brute des produits, sublimés par des cuissons d'une grande justesse et une inventivité au rythme des arrivages. Une carte des vins pointue met en avant tant les valeurs sûres que les vignerons de la jeune génération. Les piliers de l'établissement : Signature Étoilée de Frédéric Simonin : Une cuisine d'inspiration rigoureuse et inventive, fidèle à l'enseignement des grands maîtres de la gastronomie. Engagement Écoresponsable : Un partenariat étroit avec des producteurs durables et des éleveurs Bleu-Blanc-Cœur pour garantir des produits d'exception. Cadre Appartement Parisien : Une ambiance intimiste et chaleureuse aux tons « Terre d'Argile » au cœur du 17e arrondissement. Menus Dégustation Évolutifs : Des formules déjeuner accessibles et des parcours d'inspiration de 4, 5 ou 8 temps accompagnés d'accords mets-vins sur mesure.

25 rue Bayen, 75017 Paris Paris