Chef Thibaut GambaRestaurant Logis de la Cadène

Le Logis de la Cadène à Saint-Émilion : une étoile MICHELIN et une cuisine inspirée, entre végétal et mer, au cœur d'un lieu historique. Situé au 3 place du marché au bois à Saint-Émilion (Gironde), le Logis de la Cadène est une table gastronomique étoilée au Guide MICHELIN depuis 2017. Établissement historique fondé en 1848, il est aujourd'hui dirigé par le Chef Thibaut Gamba et sa brigade, qui y déploient une cuisine élégante et inspirée. Le Chef Thibaut Gamba insuffle une harmonie subtile entre classicisme et créativité, proposant une gastronomie résolument tournée vers le végétal et la mer. Le Logis de la Cadène offre également une expérience inédite avec sa table confidentielle nichée au cœur de la cave à vins, où une cuisine bourgeoise française est célébrée avec des accords mets et vins de prestige. Les Piliers de l'Établissement Héritage et Charme Historique : Une institution depuis 1848, accueillant convives et visiteurs dans un cadre enchanteur, marqué par la glycine et les pavés anciens de Saint-Émilion. Cuisine Étoilée et Végétale & Marine : Le Chef Thibaut Gamba, récompensé d'une étoile MICHELIN, propose une gastronomie élégante et audacieuse, mariant classicisme et créativité, avec une prédilection pour le végétal et les produits de la mer. Approvisionnement Vertueux et Local : Une démarche engagée s'appuyant sur un réseau de fournisseurs d'exception et les produits de La Ferme 1544, favorisant l'agriculture vertueuse et le circuit court. Expérience Confidentielle en Cave : Une table intime pour quatre convives, nichée au cœur de la vaste cave à vins, offrant une cuisine bourgeoise française et des accords mets et vins de prestige orchestrés par le sommelier Alexandre Cuvillier. Formules & Menus Uniques : Menu Table en Cave (par personne, accords mets et vins inclus) : 480 € Horaires de service : Du lundi au vendredi : déjeuner et dîner (pour le restaurant principal et la table en cave) Fermeture hebdomadaire : Samedi et dimanche

3 place du marché au bois 33330 Saint-Émilion Saint-Émilion