Chef Mathieu AumontRestaurant Aux Pesked

Aux Pesked, restaurant étoilé à Saint-Brieuc, tire son nom du breton « poissons ». Le lieu mise sur une décoration soignée et personnalisée, dans une ambiance accessible et décontractée. Le chef Mathieu Aumont, autodidacte de la grande cuisine, conduit une brigade précise et régulière. Organisé et méthodique, il s'appuie sur une maîtrise solide des bases pour laisser place à l'inspiration, revisiter la tradition ou imaginer des accords inédits. Sa cuisine, subtile sans être précieuse, marie poissons et fruits de mer sélectionnés avec soin au raffinement des sauces et des épices. Elle remet en lumière des saveurs oubliées, dans le respect de la nature et de l'environnement.

59, rue du légué 22000 Saint-Brieuc Saint-Brieuc