Chef Stéphane CarradeRestaurant Maison Ruffet

La table gastronomique de Stéphane Carrade, un chef consultant avec deux premières étoiles au Guide Michelin. Situé à 59 Av. Trespoey, 64000 Pau, Maison Ruffet est une table gastronomique paloise de Stéphane Carrade, un hommage par son nom à « Chez Ruffet », étape importante dans la carrière de notre chef consultant où il a obtenu ses deux premières étoiles au Guide Michelin. Notre chef de cuisine Adrien Ferran et sa brigade proposent à nos clients des saveurs de terroir basées sur des influences gasconnes inspirantes, à l’image de Simin Palay, poète gascon, qui prônait et défendait les valeurs béarnaises. Les Piliers de l'Établissement Cuisine du Territoire & de Saison : Des menus uniques dictés par les récoltes quotidiennes d'un jardin privé abritant des variétés locales et du monde entier. Étoile MICHELIN & Philosophie d'Auteur : Une démarche créative axée sur la fraîcheur, le produit brut et le « goût du goût », sans compromis. Cave & Accords Sur Mesure : Une sélection méticuleuse de vins privilégiant des accords mets et vins précis et authentiques. Ouverture pour dîner du mercredi au samedi à partir de 19h30. Dernière prise de commande à 21h Ouverture pour déjeuner du mercredi au samedi à partir de 12h. Dernière prise de commande à 13h

59 avenue Trespoey, 64000 Pau Pau