Chef Guillaume BessonRestaurant Les Funambules

Les Funambules à Strasbourg : l'étoile Michelin du Chef Guillaume Besson, entre finesse française et évasions asiatiques. Situé au 17, rue Geiler à Strasbourg, à proximité du célèbre parc de l’Orangerie, Les Funambules est un restaurant étoilé au Guide MICHELIN depuis janvier 2019 et distingué de 3 toques au Gault&Millau. Le Chef Guillaume Besson y déploie une cuisine de haute voltige, alliant finesse, modernité et produits locaux de qualité. Inspirée de ses voyages, sa gastronomie aux influences asiatiques promet une évasion audacieuse, tout en valorisant des produits bio, de saison et 100% fait maison. Dans un cadre contemporain et chaleureux, le Chef et son équipe, dont Claire Andreux en cuisine et Camille Cullard pour les vins, invitent à un moment suspendu. Les Piliers de l'Établissement Cuisine Étoilée & Voyageuse : Une gastronomie de finesse aux saveurs déconcertantes, récompensée d'une étoile MICHELIN et inspirée des voyages du Chef Guillaume Besson. Produits Locaux & Créativité : Une valorisation des produits bio, de saison et locaux, sublimés par une inventivité constante et des influences asiatiques. Accords Mets & Vins : Une sélection pointue de vins en biodynamie et natures, conseillée par Camille Cullard pour parfaire la dégustation. Cadre Contemporain & Chaleureux : Un décor élégant et suspendu, orné de photos de funambules et d'une table unique en teck-racine, pour une expérience immersive. Formules & Menus Uniques : Entrée : plat / Plat : dessert (midi) : 41€ Entrée : plat : dessert (midi) : 45 € Menu « sur le fil » (midi, 4/5 temps) : 75/85€ Accord 3 verres de vin (midi) : 34€ Menu enfant : 21 euros Menu « sur le fil » (soir, 4 étapes) : 78 € Menu « sur le fil » (soir, 6 étapes) : 98 € Assiette de fromage Antony : 17 € Accord mets et vins (3 verres) : 34 € Accord mets et vins (4 verres) : 42 € Horaires de service : Du lundi au vendredi : 12h00 : 13h45 & 19h30 : 20h45 Fermeture hebdomadaire : Mercredi soir, samedi et dimanche

17 Rue Geiler 67000 Strasbourg Strasbourg