Chef Jérôme RoyRestaurant L’Opidom

L’Opidom aux portes de Tours : le terroir tourangeau sublimé par les épices et agrumes du chef Jérôme Roy. Situé au 4, quai de la Guignière à Fondettes (Indre-et-Loire), en bord de Loire et à seulement 10 minutes du centre de Tours, L’Opidom est la table gastronomique fondée par le chef Jérôme Roy et son épouse Valérie. Forte d'une solide expérience acquise dans de prestigieuses maisons en France comme à l'étranger, le couple y propose une cuisine d'émotion, technique et bienveillante. Natif de la région, Jérôme Roy magnifie les produits du terroir tourangeau en les associant à des touches d'agrumes, d'épices et d'exotisme (à l'image des rillons de Touraine laqués au soja et yuzu). L'établissement offre plusieurs espaces chaleureux, dont une salle principale aux tons doux, une véranda lumineuse et un salon privatif adapté aux réunions et événements familiaux. Les piliers de l'établissement : Terroir Tourangeau & Alliances Exotiques : Le produit local de saison magnifié par un travail exigeant sur les agrumes, les épices et les saveurs d'ailleurs. Parcours d'Excellence du Chef : Le savoir-faire et la rigueur de Jérôme et Valérie Roy forgés dans les plus grandes tables mondiales. Cadre Bords de Loire & Espaces : Une demeure intime proposant une salle cosy, une véranda ouverte sur l'extérieur et un salon privatif. Esprit de Partage & Créativité : Une gastronomie déroutante et audacieuse qui bouscule légèrement les codes tout en prônant la bienveillance.

4 Quai de la Guignière 37230 Fondettes Fondettes