Chef Simon BessonnetRestaurant Maison Desamy

Ouverte en novembre 2019 dans le bourg de Mareuil-sur-Lay-Dissais, la Maison Desamy occupe une bâtisse de style napoléonien datant des années 1860, ancienne boutique de l'horloger Desamy. Le restaurant gastronomique vendéen accueille jusqu'à 35 couverts dans trois salles. Les carreaux de ciment d'époque ont été conservés dans l'entrée ; le rocher de Mareuil, sur lequel la maison a été construite, anime la cave à vin vitrée d'une des salles. On peut aussi déjeuner dans un petit salon aménagé comme un boudoir anglais, et, par beau temps, sur une terrasse ombragée de seize places donnant sur un jardin d'aromates et de fleurs comestibles. Simon Bessonnet, formé dès 14 ans puis à l'école hôtelière, a acquis technicité et rigueur dans de grandes maisons gastronomiques. Il rencontre Emmanuelle en 2011 ; ensemble, ils multiplient les expériences en restaurants étoilés, en France comme en Angleterre, lui en cuisine, elle en salle, avant d'ouvrir leur propre table en Vendée. Emmanuelle, passée par le service dans le troquet familial dès l'enfance, dirige aujourd'hui l'accueil avec son équipe. La cuisine privilégie les produits de saison, la fraîcheur et les circuits courts auprès de producteurs locaux. Simon travaille des produits simples pour les sublimer, en cherchant l'équilibre des saveurs et des textures. Inspirée de voyages et de rencontres, la carte propose une gastronomie éclectique qui ne se limite pas à la seule cuisine française.

2 Rue Hervé de Mareuil 85320 Mareuil-sur-Lay-Dissais Mareuil-sur-Lay-Dissais