Chef Stephan ParocheRestaurant La Table de Castigno

La Table de Castigno à Assignan : une étoile pour une cuisine audacieuse, entre Provence et Asie, signée Stephan Paroche et Justine Viano. Situé à Assignan, au cœur de l'Occitanie, La Table de Castigno est un restaurant gastronomique étoilé. Sous la direction du duo de chefs Stephan Paroche et Justine Viano, l'établissement propose une cuisine audacieuse et incisive. L'approche culinaire est inspirée de la nature provençale, twistée d'influences d'ailleurs, notamment asiatiques. Cette signature, à la fois précise et ludique, est pleine de reliefs, mariant produits locaux et saveurs lointaines pour une expérience gustative unique. Les Piliers de l'Établissement Gastronomie Étoilée & Audacieuse : Une cuisine saluée par une distinction étoilée, caractérisée par son audace et son incisivité. Inspirations Provençales & Asiatiques : Un mariage harmonieux de la nature du Sud de la France avec des notes dashi, curcuma et coriandre. Signature du Duo de Chefs : L'expression culinaire précise et ludique de Stephan Paroche et Justine Viano, créant des plats pleins de reliefs.

9 Avenue de Saint-Chinian 34360 Assignan Assignan