Chef François SauvêtreRestaurant L'Oiseau Bleu

L’Oiseau Bleu à Bordeaux : l'excellence 1 étoile Michelin signée François Sauvêtre sur la rive droite. Situé au 127, avenue Thiers à Bordeaux (quartier Bastide), L’Oiseau Bleu est la table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN tenue par François Sauvêtre et son épouse Sarah. Ancien des grands palaces parisiens (Le George V, Le Bristol) et ex-chef adjoint aux Sources de Caudalie, le chef y déploie une cuisine d'instinct, moderne et audacieuse, valorisant les circuits courts et les produits de saison en synergie avec des producteurs locaux passionnés. Dans une atmosphère chaleureuse et contemporaine dotée d'une agréable terrasse et d'un jardin, l'établissement propose des parcours dégustation raffinés (La Balade de saison, Le Plaisir des sens) qui réinventent la gastronomie française au rythme des récoltes. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN : Une cuisine française contemporaine saluée pour sa gourmandise, sa précision et sa créativité. Circuits Courts & Instinct : Des créations élaborées en étroite collaboration avec des producteurs locaux et au fil des saisons. Cadre & Terrasse : Un intérieur élégant complété par un jardin et une terrasse pour les beaux jours sur la rive droite bordelaise. Parcours du Chef : Un savoir-faire forgé au sein de palaces prestigieux et d'institutions gastronomiques de premier ordre.

127 Avenue Thiers, 33100 Bordeaux Bordeaux