Chef Lieven van AkenRestaurant L'Aupiho

Du potager à l'assiette : la gastronomie sensible et audacieuse du chef Lieven van Aken. Situé au cœur du prestigieux Domaine de Manville aux Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône), Restaurant l'Aupiho - Domaine de Manville (« petites Alpes » en provençal) est une table gastronomique distinguée par 1 étoile au Guide MICHELIN depuis 2018. Portée par le chef Lieven van Aken, la cuisine propose un dialogue sensible et poétique entre le terroir provençal et ses origines flamandes. Le restaurant tire sa force végétale du potager du domaine, où légumes, fruits et herbes aromatiques sont récoltés pour composer des assiettes de saison créatives et raffinées, conclues par les créations du chef pâtissier. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN depuis 2018 : Une haute gastronomie reconnue, associant rigueur, créativité et élégance au cœur des Alpilles. Ancrage Végétal & Potager du Domaine : Des produits ultra-frais cultivés sur place et sublimés dans le respect du rythme de la nature. Signature Culinaire Unique : Une alliance audacieuse entre trésors du terroir provençal et clins d'œil à la Flandre. Cadre d'Exception au Domaine de Manville : Une immersion dans un domaine 5 étoiles doté d'un golf, d'un spa et d'autres espaces de restauration (bistrot, brunch, grillades).

D27, 13520 Les Baux-de-Provence Les Baux-de-Provence