Chef Pascal BarbotRestaurant Astrance

La cuisine d'auteur légendaire de Pascal Barbot et Christophe Rohat au cœur du 16ᵉ arrondissement. Installé dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, le restaurant Astrance incarne l'une des signatures gastronomiques les plus influentes de la scène française. Porté par la complicité historique du Chef Pascal Barbot et du directeur de salle Christophe Rohat, l'établissement est récompensé par le Guide MICHELIN pour son approche d'auteur, instinctive et libre. En cuisine, Pascal Barbot compose des assiettes d'une grande précision, puisant avec curiosité dans les saveurs et techniques d'ailleurs pour sublimer des produits d'exception, souvent sauvages et rigoureusement sourcés. En salle, Christophe Rohat insuffle une hospitalité chaleureuse et intuitive, offrant un service personnalisé axé sur le partage et le plaisir des convives. Les piliers de la maison : Signature Culinaire : La haute gastronomie d'instinct de Pascal Barbot, mariant la maîtrise classique française à des inspirations internationales. Art de Recevoir : Une salle portée par le regard bienveillant et l'accueil sur-mesure de Christophe Rohat. Format Évolutif : L'expérience signature de l'Astrance en semaine, complétée le week-end par des propositions gourmandes plus accessibles ainsi qu'une offre d'épicerie fine.

32 Rue de Longchamp, 75016 Paris Paris