Chef Fabien MengusRestaurant L’Arnsbourg

L’Arnsbourg par Fabien Mengus : la haute gastronomie étoilée au cœur des Vosges du Nord. Situé au 18, Untermuhlthal à Baerenthal (Moselle), au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, L’Arnsbourg est une institution culinaire et une table étoilée emblématique de la région. Depuis 2016, le Chef Fabien Mengus, enfant du pays et cuisinier passionné formé dans de belles maisons alsaciennes et suisses, orchestre les fourneaux de cet écrin d'exception. Dans une majestueuse salle contemporaine bordée de baies vitrées s'ouvrant sur la forêt préservée, le Chef livre une haute gastronomie sincère, délicate et centrée sur la noblesse de produits du terroir soigneusement sélectionnés. Sa cuisine s'enrichit de subtiles touches d'ailleurs, notamment inspirées de voyages en Asie, pour créer des harmonies surprenantes (poêlée d'escargots à la Chartreuse, déclinaisons de betterave et agrumes d'ailleurs). Le repas s'achève sur la partition sucrée du chef pâtissier et son fameux chariot de mignardises d'art éphémère, le tout accompagné d'une cave de haute volée. Les piliers de l'établissement : Gastronomie Étoilée & Signature Fabien Mengus : Une cuisine de chef humble et créatif, mariant technicité, sincérité et recherche constante d'émotions. Alliance Terroir & Inspirations d'Ailleurs : Les produits nobles des Vosges du Nord et de Lorraine relevés par des notes exotiques et asiatiques maîtrisées. Écrin Naturel & Salles Majestueuses : Un cadre apaisant et baigné de lumière au cœur de la forêt de Baerenthal. Haute Pâtisserie & Chariot de Mignardises : Des créations sucrées élégantes au rythme des saisons et des douceurs pensées comme des œuvres d'art. Hôtel & Restauration de Prestige : Possibilité de combiner l'expérience gastronomique avec un séjour en chambres et suites.

18 Untermuhlthal 57230 BAERENTHAL BAERENTHAL