Chef NICOLAS ADAMRestaurant Arrivée à bon port

Niché entre le port du Légué et Saint-Laurent de la Mer, à l'embouchure, le restaurant La Vieille Tour fait face à la tour de Cesson, d'où son nom. Institution culinaire depuis soixante-dix ans, la maison a été rénovée en 2019 : façade gris anthracite, intérieur pensé comme un cocon minimaliste, calque de la tour en métal en relief sur la devanture et lettrage vertical LVT. L'ambiance se veut douce, pure et marine, avec des couleurs empruntées à la Bretagne et des souvenirs marins (rame en bois flotté, lustre évoquant le corail, murs phoniques tissés comme un filet). Ce cadre est le fruit d'une collaboration de plus de vingt ans avec les agences Des ronds dans l'eau et UH. Nicolas Adam, normand d'origine et breton de cœur, a connu un déclic auprès de Patrick Pignol au Relais d'Auteuil, puis a passé quatre années à Portland, dans l'Oregon, comme chef de cuisine d'un restaurant français. De retour en France pour ouvrir sa propre table, il s'est installé à Plérin avec son épouse Solange. Ensemble, ils dirigent La Vieille Tour depuis vingt ans ; la maison a obtenu une étoile Michelin en 2003. La cuisine y est locale, raffinée et généreuse.

75 rue de la Tour, Plérin, 22190, France Plérin