Frédéric Bacquié et Alexy Algar-DenosL'Almandin

Une grande maison, une table gastronomique La grande maison se situe sur une presqu’île, au bout d’un chemin bordé de pins à l’ombre généreuse. Là, entre le jardin fleuri et le clapotement des eaux de la lagune, l’agitation du monde s’éloigne pour laisser place au plaisir simple de savourer le temps qui passe et de retrouver les valeurs d’une « gastronomie de terroir ». Alexy Algar-Denos: Sous-chef au restaurant L'Almandin. Frédéric Bacquié Au gré de l’inspiration J’aime cuisiner au gré de l’inspiration, de l’arrivage, mettre mon expérience et ma technique au service des produits et ne pas m’enfermer dans une routine. En musique, certains jouent avec des partitions, d’autres improvisent. En suivant les saisons, en « écoutant » les produits, je cherche à créer un moment unique de plaisir éphémère, un état de grâce né de la spontanéité.

Boulevard de L’Almandin, 66750 Saint-Cyprien Saint-Cyprien