Chef Sébastien MartinezRestaurant Rosmadec Le Moulin

Institution gastronomique bretonne depuis près d’un siècle, Rosmadec Le Moulin occupe un ancien moulin posé sur l’Aven, au cœur de Pont-Aven, la Cité des peintres. Bâtisse de pierre, verdure, charpentes apparentes et lumière sur la rivière composent un cadre singulier, là où les deux rives se rejoignent. La Pension du Moulin permet de prolonger le séjour sur place. Le chef Sébastien Martinez y conduit une cuisine de saison et de territoire, guidée par le produit et nourrie de l’héritage artistique de Pont-Aven. Textures, couleurs et sauces rythment des menus conçus comme des parcours, au gré des arrivages ; parmi les produits mis en avant figurent huîtres du Bélon, langoustines du Guilvinec, homard des côtes, légumes de la Pointe de la Torche ou fraises de Plougastel. La maison accueille aussi mariages, anniversaires, réceptions privées ou événements professionnels, du repas intimiste à la privatisation complète.

Venelle de Rosmadec, 29930 Pont-Aven Pont-Aven