Chef Thomas CabrolRestaurant Villa Pinewood

La Villa Pinewood à Payrin : une table étoilée où la cuisine du chef Thomas Cabrol dialogue avec les vins d'Anne, au cœur de la Montagne Noire. Située au 590 Chemin du Negre à Payrin (Tarn), la Villa Pinewood est une table œno-gastronomique étoilée au Guide MICHELIN. Emmené par le chef Thomas Cabrol et son épouse Anne, l'établissement propose une cuisine profondément enracinée dans le paysage du Causse et de la Montagne Noire, révélant la nature sauvage et les saisons du territoire, dans une démarche sensible et incarnée. Les Piliers de l'Établissement Cuisine du Paysage & du Sauvage : Une approche sensible et incarnée, où le chef Thomas Cabrol traduit les silences et les nuances du territoire à travers des assiettes qui révèlent l'empreinte secrète de la nature. Expérience Œno-Gastronomique & Accords Subtils : Portée par Anne Cabrol, cette dimension met en lumière un parcours viticole internationalement reconnu, où le vin dialogue avec la cueillette sauvage, devenant un fil invisible qui relie chaque instant du repas. Table d'Hôtes Intime & Partagée : Un format privilégié avec très peu de couverts, où Anne et Thomas Cabrol orchestrent une expérience unique et précise, tous les convives s'attablant simultanément autour d'un menu unique. Palmarès Vinicole Exceptionnel : L'établissement a été maintes fois distingué à l'échelle mondiale et européenne pour la qualité de sa carte des vins et de son bar, témoignant d'une expertise œnologique de premier plan. Formules & Menus Uniques : Menu unique à la table d'hôtes. Horaires de service : Dîner : jeudi, vendredi, samedi à 19h15 (arrivée des convives) pour un service à 19h30. Déjeuner : dimanche à 12h15 (arrivée des convives) pour un service à 12h30. Fermeture hebdomadaire : Lundi, mardi, mercredi toute la journée et dimanche soir.

590 Chemin du Negre 81660 PAYRIN Google Map PAYRIN