Chef Matthieu HervéRestaurant Le Cèdre de Montcaud

Le Cèdre de Montcaud : la table étoilée de Sabran où le chef Matthieu Hervé réinvente la gastronomie française avec audace. Situé au Hameau de Combes à Sabran (Gard), Le Cèdre de Montcaud est un restaurant gastronomique distingué par une étoile MICHELIN obtenue en mars 2024 et noté 14/20 (2 toques) au Gault&Millau. Aux commandes, le chef étoilé Matthieu Hervé propose une cuisine française traditionnelle revisitée, où saveurs inattendues et originales se rencontrent. Formé auprès des plus grands, ce chef normand passionné excelle dans l'art de sublimer les produits de la mer tout en puisant son inspiration dans les richesses du terroir, jouant avec les textures et les températures avec une précision d'horloger. Les Piliers de l'Établissement Gastronomie Étoilée & Créative : Une cuisine française traditionnelle revisitée par le chef Matthieu Hervé, distinguée par une étoile MICHELIN et 2 toques Gault&Millau, où textures et saveurs inattendues s'harmonisent. L'Art du Chef Matthieu Hervé : Un chef normand passionné, formé auprès des plus grands, sublimant les produits de la mer et les richesses du terroir avec une précision d'horloger. Cave d'Excellence & Terroirs Français : Une carte des vins exclusivement française, mettant en lumière des crus d'exception et des petits producteurs locaux du Sud, avec les conseils avisés d'un sommelier. Attention Personnalisée : Une écoute attentive des régimes spécifiques et intolérances pour adapter l'expérience culinaire sur simple demande lors de la réservation. Formules & Menus Uniques : Menu en 5 temps : 135 € par personne Menu en 7 temps : 185 € par personne Accord mets et vins (4 verres) : 66 € par personne Accord mets et vins (6 verres) : 88 € par personne Horaires de service : Du mercredi au samedi : Dîner de 19h00 à 22h00 Fermeture hebdomadaire : Dimanche, lundi et mardi

Château de Montcaud Hameau de Combes 30200 Sabran France Actualités Français Sabran