Chef Laurent LemalRestaurant La Balette

La Balette à Collioure : l'excellence étoilée de Laurent Lemal les pieds dans l'eau. Situé sur la route de Port-Vendres à Collioure (Pyrénées-Orientales), suspendu au-dessus de la baie, La Balette est la table gastronomique 1 étoile au Guide MICHELIN de l'Hôtel 4 étoiles Relais des 3 Mas. Dirigé par le chef Laurent Lemal, représentant de la France au Bocuse d'Or 2017 et primé pour le meilleur plat végétal, le restaurant s'ouvre sur une d'exceptionnelle terrasse panoramique au bord de l'eau. Le chef y déploie une cuisine catalane locale, végétale et novatrice, proposée à travers des menus dégustation structurés en séquences de 3 à 10 services. Les piliers de l'établissement : 1 Étoile MICHELIN & Chef d'Exception : Une gastronomie créative orchestrée par Laurent Lemal, virtuose des associations végétales et maritimes. Cadre d'Exception au Bord de l'Eau : Une situation privilégiée sur la baie de Collioure avec service en terrasse face aux vagues. Gastronomie Évolutive en Séquences : Un choix de parcours dégustation déclinés de 3 à 10 temps avec des accords mets et vins adaptés. Complexe Épicurien 4 Étoiles : Un hôtel de charme aux chambres et suites thématiques (Dali, Chagall, Picasso, Matisse) combinant hébergement haut de gamme et table d'exception.

Route de Port-Vendres 66190 Collioure Collioure