Chef Mauro ColagrecoRestaurant Mirazur

Le Mirazur à Menton : la table 3 étoiles Michelin de Mauro Colagreco, pionnière d'une gastronomie circulaire et engagée. Situé au 30, avenue Aristide Briand à Menton, le Mirazur est une table gastronomique distinguée de trois étoiles au Guide MICHELIN. Sous l'impulsion du Chef Mauro Colagreco, l'établissement incarne une philosophie de gastronomie circulaire, profondément respectueuse des cycles naturels et engagée pour un avenir durable. Cette approche, inspirée par l'enfance du Chef et son lien intime avec la Terre, allie une maîtrise culinaire d'exception à une recherche constante et des actions concrètes, invitant à repenser les pratiques alimentaires à tous les niveaux de la gastronomie. Les Piliers de l'Établissement Gastronomie Circulaire & Engagement : Une philosophie culinaire respectueuse des cycles de la nature, guidée par un manifeste pour un avenir durable et une alimentation consciente. Menu Carte Blanche & Surprise : Un parcours en 9 séquences, dicté par les récoltes du jardin et les arrivages du jour, garantissant une création unique et jamais reproduite à chaque visite. Cuisine Libre & Audacieuse : Un style qui marie des associations inattendues avec une pure lisibilité, une esthétique visuelle intense et une minutie remarquable, évoquant un tableau vivant. Terroir Méditerranéen & Voyages : Une gastronomie nourrie par les techniques du monde et sublimant les produits du terroir méditerranéen, avec une attention extrême portée aux textures et aux détails. Formules & Menus Uniques : Menu carte blanche : un parcours surprise en 9 séquences, élaboré selon les récoltes du jardin et les arrivages du jour.

30, avenue Aristide Briand 06500 Menton Menton