Chef Andrea CapassoRestaurant Le clarence

Le Clarence à Paris : la haute gastronomie du Chef Andrea Capasso, une partition culinaire vibrante d'émotion et de modernité. Situé à Paris, Le Clarence est une table de haute gastronomie où le Chef Andrea Capasso orchestre une cuisine délicate, audacieuse et d’une éclatante modernité. Formé aux classiques français et italiens, notamment auprès de Riccardo Camanini, le Chef Capasso met aujourd'hui sa créativité maîtrisée au service d'une approche sincère et vivante, visant à restaurer par l'émotion. L'établissement propose une expérience culinaire sans menu fixe, articulée autour de déclinaisons de produits d'exception et de saison, avec une prédilection pour les équilibres terre-mer. Les Piliers de l'Établissement Cuisine d'Auteur & Émotion : Une approche culinaire vibrante et moderne, sans menu fixe, où chaque assiette sublime des produits d'exception à travers des séquences pensées pour susciter l'émotion et le plaisir. Cave d'Exception & Sommellerie Sur Mesure : L'une des plus belles caves de restaurant au monde, célébrant la profondeur du vignoble français avec plus de 1 500 références, sous la direction experte du Chef Sommelier Cyril Bossard. Art de Recevoir & Service Raffiné : Une hospitalité empreinte de grâce et de précision, orchestrée par le Directeur Charles Weyland, où l'élégance naturelle et discrète du service anticipe les attentes pour une expérience harmonieuse. Formules & Menus Uniques : Menus du Déjeuner : Menu Déjeuner en 3 séquences (du mardi au vendredi) : 150€ / pers. Menu Le Clarence en 4 séquences : 250€ / pers. Menu Inspiration en 6 séquences : 380€ / pers. Menus du Dîner : Menu Le Clarence en 4 séquences : 280€ / pers. Menu Inspiration en 6 séquences : 430€ / pers. Accords mets-vins « Clarence » (en supplément du prix du menu) : Menu en 3 séquences (déjeuner) : À partir de 110€ / pers. Menu en 4 séquences (déjeuner & dîner) : À partir de 140€ / pers. Menu en 6 séquences (déjeuner & dîner) : À partir de 210€ / pers. Accords mets-vins « Inspiration » (en supplément du prix du menu) : Menu en 3 séquences (déjeuner) : À partir de 390€ / pers. Menu en 4 séquences (déjeuner & dîner) : À partir de 450€ / pers. Menu en 6 séquences (déjeuner & dîner) : À partir de 510€ / pers.

31, avenue Franklin D. Roosevelt, 75008 Paris Paris